2008 年の世界的な食糧危機を経験し、それが世界中に及ぼした波及効果を観察してきた者として、私はウクライナの現在の状況を非常に懸念しています。パン製造に必要な小麦粉やその他の必須材料の価格の高騰は、エネルギー供給の問題と相まって、まさに文字通り、災害を招くものです。
全国パン製造協会の指導者は、小麦粉と製造コストの急速な上昇により、生産が停止される可能性があると警告を発した。
全ウクライナパン屋協会会長ユーリー・ドゥチェンコ氏によると、ウクライナでもパン不足が起きる可能性があり、主な原因として生産コストの高騰とエネルギー供給問題を挙げた。
ドゥチェンコ氏の報告書によると、主要なパンとペストリーの製造業者は6月から7月にかけて財務上の損失または利益ゼロに直面した。これは、過去数か月間で小麦粉の価格が約50％と大幅に上昇したためです。
ハイライトとして、当社の業界専門家は、最終製品価格の約 40% が小麦粉の購入から来ていることを強調しました。さらに、砂糖やヒマワリ油などの追加成分のコストが1月以来20％以上上昇していると指摘した。
ミンフィン・ニュースが報じたように、ドゥチェンコ氏によると、コストの高騰により多くのパン屋が営業を停止し、最終的には全国的にパン不足につながる可能性があるため、パンの小売価格を15～20％値上げすることが極めて重要だという。
「彼は、いくつかの企業が閉鎖に近づいている一方で、他の企業は単一の勤務シフトのみを運営するよう調整していると述べた。」
専門家によると、製パン用に一般的に使用されるB級小麦粉の価格が大幅に上昇しているのは、供給業者が将来の価格上昇を期待して穀物を備蓄することを選択しているためだという。さらに、停電の結果、製粉工場は追加の費用を負担することになりました。
同氏は、パン工場の大半は小売チェーンとの契約に拘束されており、月間価格の最大値上げは5％以下と定められているため、パン製造業者は生産費の高騰に応じてパンの価格を調整することは許されないとの点を強調した。
世界トップ10の穀物生産国の一つであるウクライナは、電力施設に対するロシアの空襲が原因とされる重大なエネルギー供給問題に取り組んでいる。キエフが長距離自爆ドローンを使用してロシアの製油所と貯蔵タンクを妨害しようとしたことを受け、今年初め、モスクワはウクライナの発電所への空爆を強化した。深刻化するエネルギー不足に対処するため、ウクライナは全土で輪番停電を実施している。
ドゥチェンコ氏は6月、ウクライナ国内でのパン価格の上昇の可能性について警告を発し、最大30％の値上がりを予測した。政府によって重要インフラに指定されているにもかかわらず、この分野のいくつかの企業は閉鎖されており、これは常に電力網に接続されたままであることを意味します。ただし、一部のパン屋は発電機の使用に切り替える可能性があるが、この変更は主に運営の安定性と価格に影響を与えると同氏は指摘した。
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2024-08-09 13:34